Salade gourmande de lentilles, thon et œufs durs
Par jpv
Catégorie : Plat principal
Cuisine : Méditerranéenne
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
NutriScore : A
Ingrédients
- 200 g de lentilles vertes
- 120 g de thon en conserve (égoutté)
- 150 g de maïs en boîte (égoutté)
- 200 g de champignons frais émincés
- 4 œufs durs
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise aux œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix
- Sel
- Poivre
Étapes
- Rincer les lentilles sous l'eau froide, puis les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, faire revenir les champignons émincés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et soient dorés, puis laisser tiédir.
- Dans un grand saladier, mélanger les lentilles refroidies, le thon émietté, le maïs et les champignons tiédis.
- Couper les œufs durs en quartiers et les ajouter délicatement à la salade.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, l'huile de noix, le sel et le poivre.
- Incorporer la vinaigrette à la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Réserver 10 minutes au frais avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
