Beignets moelleux à la confiture d'abricots
Par DkicksD
Catégorie : Dessert
Cuisine : Française
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
NutriScore : C
Ingrédients
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 150 g de confiture d'abricots
- Huile de friture (environ 500 ml)
- Sucre glace pour saupoudrer
Étapes
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
- Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu. Mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laisser reposer la pâte 10 minutes pendant que vous chauffez l'huile de friture à 170°C.
- Sur un plan fariné, étaler la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur.
- Découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre (environ 7-8 cm de diamètre).
- Déposer une cuillère à café de confiture d’abricots au centre de la moitié des cercles.
- Recouvrir avec les cercles restants et bien sceller les bords en appuyant légèrement.
- Plonger les beignets dans l’huile chaude et cuire 2-3 minutes par côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
